世界上最难吃的菜, 你知道在哪个国家吗?

俄罗斯食物难吃得一比，英国人布莱尔如是说。

在《世界青年说》节目上，布莱尔吐槽他在俄罗斯三个月，瘦了六斤，

只因为俄罗斯东西太难吃，

让人不禁歪想到，德国队在世界杯开踢前带了1.8万升啤酒、700公斤香肠和300公斤土豆到俄罗斯，是不是也出于同样的顾虑——听说俄罗斯东西难吃，比赛期间饿瘦了怎么办？

同一世界，同样的吃货。我国网民也觉得俄罗斯的东西，难吃……

只这款野韭菜酱裹面包，就能让人在减肥的路上多撑五分钟，

事实上，俄罗斯餐厅在中国也不咋出名，除了东北以外，其他地区基本没什么名声。

俄罗斯的食物究竟为啥会让人觉得难吃？以及战斗民族比其他各国民族在中国都要出名，为什么他们的食物在中国却不如其他西餐一样流行？

俄罗斯人到底在吃什么

说俄罗斯食物让人觉得难吃之前，我们得先了解一下俄罗斯人到底吃什么。

一个对俄餐的总结是：五大领袖——土豆、牛奶、面包、奶酪和香肠；四大金刚——洋葱、胡萝卜、包菜、红菜头；以及三剑客——伏特加、黑面包、鱼子酱。

这些都是俄罗斯人最常吃的典型食物，中国的俄罗斯餐厅菜单上提供的食物也证实了这一点，

北京莫斯科餐厅在大众点评上提供的菜单

这些食物单看起来都还蛮正常的，为什么做出来就不太符合口味呢？

问题可能出在烹饪方法和俄罗斯人的口味上。

俄罗斯人的口味一言以蔽之：酸、甜、咸、油、冷。

俄罗斯人偏爱吃酸的，比如俄餐厅必备菜酸黄瓜和流行饮料格瓦斯，都是酸的。俄罗斯人主食之一黑面包也带有酸味，连汤都要淋点酸奶油。

至于甜，就说一件，俄罗斯人喝茶得加糖or蜂蜜。

咸的话，面包蘸盐了解一下，俄罗斯人喝伏特加用的下酒菜都是面包醮盐。面包蘸盐在俄罗斯还是一款地位很高的食物，表示尊贵的意思，常用来欢迎客人。

俄罗斯人日常生活在寒冷的高纬度，不觉得刺激，还喜欢吃冷的东西，冬天如是。午餐多数都是冷盘，红黑鱼子、火腿、咸鱼、奶酪都凉着吃，还有一款经典黑暗料理“腌猪肉”，没错，这玩意儿是凉菜

吃法是，配面包、三明治吃。

还有一款猪油渣，没错这油腻的玩意儿仍旧是凉菜。

能啃下去的都是英雄。

在烹饪上，俄罗斯菜爱混搭，不爱放香料。混搭即各种东西的组合搭配，不管食材性质相不相同。即使身为饮料，也能跨界做饭，比如俄罗斯经典饮料格瓦斯用来当汤使，

用格瓦斯做的冷杂拌汤

酸奶也当汤使，做冷杂拌汤。

蛋黄酱、甜菜、鱼、土豆、胡萝卜等组合出一道惊人沙拉——甜菜丝鲱鱼沙拉。

实在是让人……

混搭的同时，俄餐香料放得很少。因为俄餐基本由基督教文化传统发展而来，很多菜都不被允许放浓烈的香料和调料，像花椒、酱油醋姜这些，没有的。

这也导致了俄餐对中国人来说，味道会偏淡，算不上好吃。